Koken voor morgen

Omschrijving

Mijn idee is om een luchtig kookboek te schrijven, dat mensen (ook) informeert over duurzaamheidsaspecten van de ingredienten. Er is zoveel over voedsel dat we niet weten. De productie van één snee brood kost 4 liter water. Als in 7 keukens slechts twee sneetjes brood per week minder verspild worden, levert dat een besparing op van 2,9 miljoen liter water per jaar. Daarom staan er in het kookboek een paar leuke recepten met oud brood. Zevim Zor combineert (soms schokkende) feiten over ingredienten met handige tips (let op de herkomst van bepaalde producten), zodat je lekker kunt eten met een extra goed gevoel. Er komt een (open) website en een kookboek. Dit idee won de hoofdprijs op Duurzame Dinsdag. Een belangrijke impuls.